27697

Водяной затвор для вина своими руками

Водяной затвор что это

Водяной затвор для вина своими рукамиЧто такое водяной затвор и зачем он нужен? Во всех рецептах приготовления напитков нуждающихся в сбраживании применяют водяной затвор. Ведь процесс брожения сопровождается выделением углекислого газа. А доступ кислорода из воздуха приводит к тому, что наш напиток не сбраживается,  а скисает. Вот тут нам и приходит на помощь водяной затвор. Он как раз и предназначен для выпуска углекислого газа и препятствованию контакта напитка с воздухом.

 

 

 

Как сделать водяной затвор для вина

В продаже есть огромное множество типов водяных затворов, но зачастую они или не подходят к нашей таре, либо как раз когда они нам нужны, их нет в продаже. Однако отчаиваться не стоит. Ведь дома практически всегда найдется несколько предметов, которые помогут  нам сделать водяной затвор для браги своими руками.

Как сделать водяной затвор для вина своими руками

Водяной затвор из перчатки

Водяной затвор из перчаткиЭто будет один из самых простых вариантов. Правда, он несколько ограничен по использованию. Его можно с успехов устанавливать на любой стеклянной банке.  Для этого возьмем обыкновенную медицинскую резиновую перчатку. Ее особенностью есть то, что она очень эластична и легко растягивается.

 

 

 

 

 

  • Прокалываем в одном из пальцев перчатки иголкой отверстие.
  • Одеваем  перчатку на горлышко банки и туго фиксируем ее на горлышке.

Такой затвор иногда называют «Привет Горбачеву». В процессе брожения газы наполняют перчатку и она надувается. Отверстие в пальце увеличивается, и избыточный газ через него выходит наружу. Свидетельством прекращения процесса брожения есть  опускание перчатки.

  • Вместо перчатки для бутылок можно использовать воздушный шарик

Водяной затвор из капельницы

Для этого гидрозатвора сделанного своими руками мы будем использовать часть капельницы которая служит для подачи воздуха в флакон.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Закрываем емкость пластиковой крышкой или корковой пробкой.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Протыкаем ее используя иглу капельницы

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Свободный конец трубочки капельницы опускаем в емкость с водой.

Теперь углекислый газ свободно выйдет через трубочку наружу, а вода будет препятствовать попаданию внутрь банки воздуха. Процесс брожения контролируем по пузырькам воздуха, которые всплывают в банке с водой. Прекращение выделения воздуха свидетельствует о прекращении процесса брожения.

Гидрозатвор для вина своими руками

В случае больших емкостей – бочек, появляется необходимость в отводе больших количеств углекислого газа. При использовании пластмассовых бочек, мы можем использовать стандартные бронзовые врезки для пластмассовых емкостей.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

  • бронзовая врезка. Ее можно приобрести в любом хозяйственном магазине.

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • В крышке высверливаем отверстие подходящего диаметра.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • Прикручиваем врезку.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

  • К врезке подсоединяем гибкий шланг.
  • Второй конец шланга опускаем в емкость с водой.

Процесс брожения считается оконченным при прекращении выделения пузырьков газа  с шланга.

Таким образом мы рассмотрели самые простые варианты водяных затворов, которые можно сделать своими руками используя подручные средства.

Загрузка...

Оставить комментарий

Мы в ВК, присоединяйся!
Яндекс.Метрика