574

Варенье из одуванчиков. Пошаговый рецепт с фото

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

В чем польза варенья из одуванчиков
Минеральный состав одуванчикового варенья
Витаминный состав варенья из одуванчика
Варенье из одуванчиков лечебные свойства
Как приготовить варенье с одуванчиков. Полезные советы
Как сварить варенье из одуванчиков
Простой рецепт варенья из одуванчиков с фото
Варенье из одуванчиков с лимоном
Варенье с лимоном и вишневым листом
Варенье из цветов одуванчика с лимонами и апельсинами

Варенье из одуванчиков. Цветок, растущий повсюду, наверное, кроме пустынь и ледовых полей полюсов. Интересно, что в Китае его даже культивируют. Но о самом одуванчике можно говорить так долго, что мы ему посвятим отдельную тему. А пока что, давайте посмотрим, что такое варенье с одуванчика. И что мы едим, когда берем ложкой этот удивительно полезный продукт.

В чем польза варенья из одуванчиков

Чтоб говорить о пользе варенья из цветков одуванчика, стоит узнать о его составе. Рассматривая общее содержание веществ в варенье можно увидеть, что сто граммов варенья содержит в себе приблизительно один грамм белков, около 0,15 грамм жиров, а также приблизительно 50г углеводов. Содержание зольных веществ около 1,1 грамма, а также около 3 грамм пищевого волокна.

Минеральный состав одуванчикового варенья

Богато варенье на магний, натрий, калий, кальций. Присутствуют фосфор и железо. И не стоит забывать о таких микроэлементах как цинк и марганец. Если кого интересуют количественные показатели, то знайте, что в 100 граммах варенья содержится приблизительно:

    • Магния – 24 мг
    • Натрия – 44 мг
    • Калия – 232 мг
    • Кальция – 140 мг

  • Фосфора – 42 мг
  • Железа – 1,8 мг
  • Цинка – 0,28 мг
  • Марганца – 0,23мг
  • Селен и медь – 0,12мг

Витаминный состав варенья из одуванчика

В продукте из полезных веществ изобилует бета-каротин, его там находится около 4 г. Таким образом, чайная ложечка варенья содержащая его около 7 грамм, содержит в себе норму по этому веществу на несколько дней. Так как суточная потребность человека в нем около 5мг.

Из витаминов продукт богат витамином  С (около 18мг) и витамином Е (около 2,5мг). Присутствуют тиамин и рибофлавин, а также пиридоксин то — есть витамины группы В. Завершают этот длинный список фолиевая и пантотеновая кислоты, а также витамины Л, витамин РР и холин.

Варенье из одуванчиков лечебные свойства

    • С таким богатым составом, одуванчиковое варенье не может быть не полезным. Естественно, в первую очередь – общеукрепляющее воздействие.
    • Комплекс веществ, содержащийся в варенье, оказывает благотворное влияние на печень. Оно в некоторой мере способствует и восстановлению ее клеток. В связи с этим при проблемах с печенью и гепатитах это варенье может оказать посильную помощь
    • Присущие этому варенью антиоксидантные свойства. Оно оказывает реальную помощь при выводе токсинов с организма, в том числе и содержащие свободные радикалы.
    • Его используют при борьбе с гипертонией

  • Оказывает определенную помощь при лечении анемии
  • Для усиления лечебных свойств варенье можно добавлять в зеленый чай.

Как приготовить варенье с одуванчиков. Полезные советы

    • Собирать надо только раскрывшиеся головки цветов. Поэтому лучшим временем для сбора соцветий можно считать полдень.
    • Собирать цветы желательно вдалеке от проезжих дорог. Лучшими местами можно считать лесные поляны
    • Придя домой с собранными цветами, разложим их на некоторое время на белой бумаге или куске белой ткани. Это поможет жукам и букашкам покинуть цветы нашего урожая
    • Хотя некоторые хозяйки говорят, что можно не промывать соцветия, все-таки предосторожность не помешает. Перед приготовлением желательно ополоснуть цветы под водой.

  • При заготовках на зиму, варенье разливаем по подготовленным банкам и закрываем полиэтиленовыми крышками

Как сварить варенье из одуванчиков

Простой рецепт варенья из одуванчиков с фото

Понадобится

  • Цветы одуванчика – 350-400 шт
  • Вода – 2 стакана
  • Сахар – 7 стаканов

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОчищаем цветы от цветочного ложа.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЗаливаем водой

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДоводим до кипения и кипятим 2 минуты

OLYMPUS DIGITAL CAMERAОткидываем на дуршлаг и отжимаем через марлю

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВ полученный отвар добавляем сахар и опять ставим на огонь

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДоводим до кипения и варим в течении 7 минут от времени закипания

OLYMPUS DIGITAL CAMERAРазливаем по подготовленным банкам.

 

Варенье из одуванчиков с лимоном

  • Цветы одуванчика – 400шт
  • Вода – 500мл
  • Лимон – 1 штука
  • Сахар – 1,5кг

Отвариваем цвет одуванчиков 12 минут. Пока соцветия варятся, нарезаем лимон кружками. Добавляем к кипящим цветкам нарезанный лимон и варим еще 3 минуты. Снимаем отвар с огня и ставим на настаивание в темное место на сутки. Процеживаем, добавляем сахар и увариваем до консистенции меда

Варенье с лимоном и вишневым листом

  • Цветы одуванчика – 500шт
  • Лимон – 2шт
  • Листочки вишни – 12шт
  • Вода – 6 стаканов
  • Сахар – 1,5кг

Натираем лимон вместе с кожурой. Промываем и отделяем соцветия одуванчика. Заливаем водой соцветия, добавляем натертый лимон и листья вишни.  Ставим на огонь и варим в течении 10 минут. Отставляем в темное место на сутки для настаивания. После настаивания, откидываем на дуршлаг, процеживаем через марлю и отжимаем. В полученный настой добавляем сахар и варим в течении часа непрерывно помешивая. Разливаем по подготовленным банкам и закрываем крышками.

Варенье из цветов одуванчика с лимонами и апельсинами

  • Цветы одуванчика – 250шт
  • Вода – 1,5л
  • Лимон – 1шт
  • Апельсин – 2шт
  • Сахар – 750 грамм на литр отвара

Нарезаем вымытые апельсины на тонкие ломтики. Промываем одуванчиковые соцветия. Помещаем апельсины, соцветия в кастрюлю, заливаем водой и варим на протяжении часа. Полученный отвар отцеживаем. По объему полученного отвара, добавляем сахар. Натираем лимон и добавляем его в наш отвар. Ставим приготовленную смесь на медленный огонь и варим в течение часа, периодически помешивая. Разливаем по банкам.

Ну что же. Теперь вы можете выбрать понравившийся вам рецепт и приготовить на его основе варенье с одуванчика. Не бойтесь вносить свои коррективы. Ведь у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты, и поэтому у каждой вкус варенья свой – особенный. Приятного аппетита.

Загрузка...

Оставить комментарий

Мы в ВК, присоединяйся!
Яндекс.Метрика