Можно ли замораживать помидоры на зиму в морозилке? Вопрос абсолютно не праздный. Ведь мы все знаем о пользе томатного сока и целых помидор. А при термической обработке необходимой при приготовлении томатного сока и при откладывании помидор на зиму огромная часть их теряется. И только возможность заморозить помидоры на зиму дает нам шанс сохранить практически все полезные вещества, содержащиеся в них. Так, как заморозить правильно помидоры на зиму в домашних условиях.

Заморозить помидоры на зиму рецепты

Давайте рассмотрим основные рецепты, как правильно заморозить на зиму помидоры, с фото. Первый вариант замораживания помидор лучше всего подойдет для сорта «Черри», в связи с их маленькими размерами, а также небольших сливовых сортов томатов.

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке целыми

Это самый простой и самый быстрый способ.

Для начала помидоры вымоем.

Затем высушим. Для этого можем воспользоваться полотенцем или салфеткой. Подготовленные томаты выложим в один слой на подносе.

Затем поместим поднос в морозилку.

На следующий день замороженные помидоры готовы.

Хранить их удобно собрав в кулек.

Как заморозить на зиму помидоры кусочками

Для приготовления многих видов блюд зимой нам пригодятся помидоры замороженные колечками или кусочками. К примеру, для пиццы очень удобны помидоры, замороженные в виде колец. А для тушения и обжаривания удобно использовать томаты, замороженные в виде кубиков.

Для начала подготовим собранные помидоры. Помоем их, высушим. Теперь пришел черед нарезать их.

Приблизительно определимся с их необходимым количеством и нарежем нужную часть кружками, а остальное кубиками.

Теперь, также помещаем подготовленные кусочки на подносе в морозилку.

На следующий день томаты замороженные кусочками готовы. Как видите, их внешний вид совсем не изменился.

Как правильно заморозить  порционно помидоры на зиму

Это самый трудоемкий вариант замораживания помидор.

Помытые помидоры разрезаем на кусочки.

Удаляем следы плодоножки.

Загружаем в блендер .

Измельчаем в пюре.

С помощью сита отделяем косточки.

Полученное пюре разливаем в порционные стаканчики.

Помещаем их в морозилку.

Фактически, замороженные таким образом помидоры, можно хранить в морозилке в стаканчиках. Но при необходимости приготовить большое количество пюре, чтоб не запасаться большим количеством стаканчиков, пюре можно со стаканчика извлечь и хранить в кульке.

Чтоб извлечь пюре, опустим стаканчик с ним в теплую воду на несколько секунд.

Теперь извлекаем пюре, а стаканчики готовы к повторному использованию.

Вот так выглядят заготовки томатов на зиму. Как видите, тут есть помидоры, замороженные и целиком, и в виде кусочков, и в виде стаканчиков.

И теперь, среди зимы мы можем получить блюда со вкусом только что сорванных с грядки помидор.