954

Как заморозить помидоры на зиму свежими

OLYMPUS DIGITAL CAMERAМожно ли замораживать помидоры на зиму в морозилке? Вопрос абсолютно не праздный. Ведь мы все знаем о пользе томатного сока и целых помидор. А при термической обработке необходимой при приготовлении томатного сока и при откладывании помидор на зиму огромная часть их теряется. И только возможность заморозить помидоры на зиму дает нам шанс сохранить практически все полезные вещества, содержащиеся в них. Так, как заморозить правильно помидоры на зиму в домашних условиях.

Заморозить помидоры на зиму рецепты

Давайте рассмотрим основные рецепты, как правильно заморозить на зиму помидоры, с фото. Первый вариант замораживания помидор лучше всего подойдет для сорта «Черри», в связи с их маленькими размерами, а также небольших сливовых сортов томатов.

Как заморозить помидоры на зиму в морозилке целыми

Это самый простой и самый быстрый способ.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДля начала помидоры вымоем.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЗатем высушим. Для этого можем воспользоваться полотенцем или салфеткой. Подготовленные томаты выложим в один слой на подносе.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЗатем поместим поднос в морозилку.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНа следующий день замороженные помидоры готовы.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAХранить их удобно собрав в кулек.

Как заморозить на зиму помидоры кусочками

Для приготовления многих видов блюд зимой нам пригодятся помидоры замороженные колечками или кусочками. К примеру, для пиццы очень удобны помидоры, замороженные в виде колец. А для тушения и обжаривания удобно использовать томаты, замороженные в виде кубиков.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAДля начала подготовим собранные помидоры. Помоем их, высушим. Теперь пришел черед нарезать их.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAПриблизительно определимся с их необходимым количеством и нарежем нужную часть кружками, а остальное кубиками.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAТеперь, также помещаем подготовленные кусочки на подносе в морозилку.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAНа следующий день томаты замороженные кусочками готовы. Как видите, их внешний вид совсем не изменился.

Как правильно заморозить  порционно помидоры на зиму

Это самый трудоемкий вариант замораживания помидор.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAПомытые помидоры разрезаем на кусочки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAУдаляем следы плодоножки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЗагружаем в блендер .

OLYMPUS DIGITAL CAMERAИзмельчаем в пюре.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAС помощью сита отделяем косточки.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAПолученное пюре разливаем в порционные стаканчики.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAПомещаем их в морозилку.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAФактически, замороженные таким образом помидоры, можно хранить в морозилке в стаканчиках. Но при необходимости приготовить большое количество пюре, чтоб не запасаться большим количеством стаканчиков, пюре можно со стаканчика извлечь и хранить в кульке.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAЧтоб извлечь пюре, опустим стаканчик с ним в теплую воду на несколько секунд.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAТеперь извлекаем пюре, а стаканчики готовы к повторному использованию.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAВот так выглядят заготовки томатов на зиму. Как видите, тут есть помидоры, замороженные и целиком, и в виде кусочков, и в виде стаканчиков.

И теперь, среди зимы мы можем получить блюда со вкусом только что сорванных с грядки помидор.

Загрузка...

Оставить комментарий

Мы в ВК, присоединяйся!
Яндекс.Метрика