Вопрос о хранении моркови зимой в домашних условиях возникает в основном у тех, кто в начале весны ее посадил, затем на протяжении лета за ней ухаживал ну и естественно осенью готов собрать урожай. Ведь для жителей города, легче приобрести несколько морковок в магазине, куда морковь попадает со специальных хранилищ. И поэтому вопрос как сохранить морковь зимой в холодильнике в целом звучит немного странно.

Как хранить морковь зимой в погребе

Естественно, что  у жителей села и у многих владельцев дачных участков есть погреб, или по крайней мере погребок, в котором и хранится урожай, выращенный и собранный жарким летом и золотой осенью. Поэтому, в начале рассмотрим, как сохранить морковь на зиму в погребе.

Подготовка морковки к зимовке

Для длительного  хранения моркови очень важна ее подготовка перед хранением. Сразу после уборки урожая обрежем морковке голову и хвост. В начале, срезаем  ботву.  Затем у корнеплода отрежем верхнюю часть головы, если  на ней имеются трещины или другие поражения не жалея удаляем и их. Этим мы воспрепятствуем прорастанию моркови.  Удалять  вначале ботву, а только затем обрезать голову желательно, чтоб предотвратить обламывание головки из-за ее хрупкости. Теперь обрежем хвосты. Нижнюю часть обрежем, не экономя ее. Ведь именно с нее начинается загнивание. Обрезанную морковь  следует рассыпать на солнце. Через два – три часа ее срезы покроются защитной корочкой.

Ну вот. Без головы и хвоста морковка готова к зимовке.

Подготовка помещения

Ответ на вопрос как сохранить морковь на зиму в подполе, практически не отличается от того как сохранить морковь на зиму в подвале. И в не зависимости от того в каком помещении мы будем ее хранить, вначале подготовим его. Для этого очистим хранилище от мусора, просушим его и продезинфицируем стеллажи и тару находящиеся там. Если пол земляной, его стоит обработать известной пушонкой.

Способы  хранение моркови зимой

Хранение моркови в песке

Для этого в ящик насыпаем слой песка толщиной 3-5 сантиметров, на который выкладываем корнеплоды, так чтобы они не соприкасались. Выложив слой моркови, засыпаем его сверху слоем песка такой толщины. Опять выкладываем морковь. И так пока ящик не заполнится. Песок должен быть не очень сушим, но и не быть сильновлажным. Для определения влажности сожмем песок в кулаке. Если он рассыпается, то песок слишком сухой. Оптимально влажным будет песок который после сжатия будет распадаться на отдельные куски.

Вместо песка можно с успехом использовать опилки. Использование хвойных опилок более желательно  так, как в них присутствует живичный скипидар. Он, обладая противопаразитным и дезинфицирующим свойством способствует более длительному хранению.

Глинование

Для этого, разведем водяную болтушку с глины. Теперь, обмокнув морковку в болтушке, укладываем ее в ящик со щелями для просушки. Просушив, уложим ее в ящики. При этом уже необходимости в прослаивании ее  нет. Глиняная оболочка надежно защитит ее от увядания и заболеваний.

Комментарии (5) на “Как сохранить морковь на зиму в домашних условиях”