2059

Как приготовить морковный сок в домашних условиях на зиму

Как приготовить морковный сок в домашних условиях на зимуКак отмечалось выше, лучше всего пить свежеприготовленный морковный сок. Как хранить  морковь зимой в погребе, было описано в предыдущей статье. Ну а сейчас, мы попробуем, в случае отсутствия места и условий для хранения свежей моркови, дать советы как сделать морковный сок в домашних условиях на зиму.

 

 

 

 

 

Сок из моркови на зиму

Нам понадобится

  • Морковь
  • Сахар

Чтоб приготовить морковный сок на зиму, отберем зрелую и здоровую морковь. Обрежем верхушку и хорошо промоем ее. Теперь очистим ее, соскабливая наружную кожуру. Для этого желательно применять керамический нож. Чтоб извлечь из нее сок можно воспользоваться соковыжималкой.  Но для того чтоб максимально сохранить полезные  вещества, воспользуемся пластиковой теркой. Натрем морковь, а затем, уложив кашицу в прочную марлю, выдавим из нее сок. Можно воспользоваться прессом. При этом желательно не использовать металлическую посуду. В этом варианте мы исключили контакт моркови с железом, при котором идет распад витаминов.

Стерилизация

Приступаем к самому сложному этапу. Переливаем полученный сок в кастрюлю. Желательно использовать посуду из термостекла, в которой возможно кипячение сока. Нагреваем его до 80- 85 градусов и  затем переливаем в подготовленную тару. Банки, ни в каком случае нельзя заполнять соком до краев.  Стерилизовать сок необходимо при температуре 108-110 градусов в течении получаса. Но вода кипит при 100 градусах. Для того чтоб добиться температуры кипения в 108 градусов, в литре воды необходимо растворить  400 грамм поваренной соли. И вот температура кипения такого раствора будет уже коло 110  градусов.

Теперь на остается охладить полученный сок и отложить в темное и прохладное помещение для хранения.

Загрузка...

Один комментарий на “Как приготовить морковный сок в домашних условиях на зиму”

  • Uspeh:

    Самый простой способ приготовить морковный фреш – это воспользоваться блендером. Приготовление таким лёгким способом займёт не более 10 мин., если не учитывать время на подготовку моркови.

Оставить комментарий

Мы в ВК, присоединяйся!
Яндекс.Метрика